昆明市人民政府食品安全委员会办公室关于预防四季豆中毒风险的提示

为确保人民群众食品安全,预防食物中毒,现昆明市政府食品安全委员会办公室对预防芸豆中毒风险提示如下:芸豆又名扁豆、芸豆、刀豆、梅豆等。,且其名称因地而异,形状相同或不同,或统称为芸豆、芸豆,是我国常见的食用蔬菜。四季豆含有一种叫做血凝素的毒素,可以通过彻底加热将其破坏。烹饪过程中加热不完全会导致毒素残留。吃没有煮熟的四季豆会中毒,集体中毒事件每年都时有发生。q吃四季豆中毒有哪些表现?绿

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